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TRUFAS

HISTORIA, CIENCIA, CULTIVO Y RECOLECCIÓN CON LAS ÚLTIMAS...

HALL, I. R. / BROWN G.T. / ZAMBONELLI, A.

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Editorial:
EDICIONES TUTOR, S.A.
Año de edición:
2009
Materia:
Hongos y setas
ISBN:
978-84-7902-776-6
Páginas:
304
Encuadernación:
Rústica
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Trufas, es el tratado más exhaustivo de este tesoro gastronómico publicado hasta la fecha, aporta por igual a aficionados y profesionales las investigaciones más recientes y décadas de experiencia, cubriendo las zonas truferas más destacadas, entre las que se incluyen España, Francia, Italia y Asia, así como las recién llegadas: Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos.

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