- Editorial:
- BLUME
- Año de edición:
- 2010
- Materia:
- Recetas
- ISBN:
- 978-84-96669-57-4
- Páginas:
- 64
- Encuadernación:
- Otros
CURSO DE COCINA: CUSCÚS
WITZ, BENOÎT
- Pequeña historia del cuscús
- Los buenos maridajes
- Caja de herramientas
- La sémola
- La harissa
- Cómo cortar el pollo
- Los 10 secretos del éxito
- Las recetas
- La lista de la compra
La presente colección constituye un auténtico curso de cocina práctica que el lector puede llevar a cabo en su propia casa. De la mano de un reconocido chef y avalados por el mejor cocinero del mundo, los distintos volúmenes presentan una historia de un producto y una introducción a las técnicas básicas que requiere su preparación. A continuación, una serie de recetas paso a paso con distintos grados de complejidad le guiarán en su práctica culinaria. la secuencia fotográfica que las acompaña le ayudará a clarificar los procesos de elaboración. La sencillez de las explicaciones, los trucos para mejorar las técnicas y el espléndido aparato gráfico harán del lector un experto cocinero sin apenas esfuerzo.
